Я — предприниматель из Владивостока, сооснователь и генеральный директор федеральной франшизной сети автокафе Coffee Machine. Сейчас в нашу сеть входит 82 автокафе в 30 городах России.
Автокафе — это небольшой павильон, где варят кофе навынос. Гость может подъехать на машине, оплатить и получить заказ, не выходя из нее. Первое автокафе Coffee Machine открылось во Владивостоке в 2011 году. Сейчас большая часть наших заведений расположена на Дальнем Востоке, в Приморском крае, Амурской области и Хабаровском крае, но география постепенно расширяется на запад России. Оборот сети составляет 2,8 млрд рублей в год.
Почему я решил написать книгу
Пару лет назад я задумался о том, что за предыдущие годы я сделал не так много, как хотел. Я всегда мечтал о том, чтобы построить федеральную сеть, но движение на запад России нам давалось нелегко. В 2021 году я начал учиться на программе Executive МВА в Стокгольмской школе экономике, которая впоследствии была переименована в Скандинавскую школу экономики. Это заставило меня по-новому взглянуть на свой опыт, захотелось проанализировать все то, что было сделано за предыдущие 10 лет.
По времени это совпало с периодом активного роста компании: наша команда стала намного больше, и корпоративная культура стала как будто «размываться». Захотелось донести до всех новых сотрудников те ценности, которые я изначально стремился заложить в основу бизнеса. Но как это сделать эффективно, когда людей стало так много?
Меня начали все чаще приглашать выступить перед теми, кто хочет стать предпринимателями. И отвечая на вопросы аудитории, я все отчетливее понимал, что и мой личный опыт, и опыт нашей команды может быть полезен многим. У меня накопилось достаточно историй и практических кейсов для того, чтобы обобщить их и поделиться.
Coffee Machine развивается за счет франшизы. Мы заинтересованы в привлечении франчайзи, которые близки нам по духу, разделяют наши ценности, готовы к высокой степени вовлеченности в работу объектов. А чтобы привлекать именно таких людей, мы должны активнее рассказывать о том, кто мы и к чему стремимся.
Таким образом я задумал написать книгу для решения вполне конкретных задач:
- систематизация собственных знаний в области управления действующим бизнесом и запуска новых проектов — польза для меня лично;
- сохранение фундамента корпоративной культуры, возможность в любой момент напомнить действующим сотрудникам о нашей истории и ценностях или ввести в курс дела новичков — польза для компании в управлении персоналом;
- привлечение близких по духу партнеров — польза для компании в развитии франшизы.
И, наконец, передача знаний новому поколению предпринимателей в сфере общепита, повышение нашей экспертизы — польза и для отрасли, и для бренда Coffee Machine.
Как мы готовились к написанию книги
Когда решение о том, что мы пишем книгу, было принято, я задумался о том, какой я ее вижу. Мне хотелось, чтобы книга была максимально полезной, чтобы она кому-то реально помогла на старте и в процессе работы. Чтобы она получилась такой, которой мне самому не хватало, когда я только начинал бизнес: о том, как устроена работа в общепите, что надо обязательно делать как можно раньше, а чего лучше не делать совсем, на чем можно сэкономить, а на чем нельзя, какие есть неочевидные аспекты, из-за которых предприниматель теряет деньги.
Хотелось и об успехах рассказать, и не выглядеть при этом самодовольным и пафосным. Поэтому я решил быть предельно честным, говорить и о неудачах тоже. А для полноты картины дополнить рассказ мнениями тех людей, которые в разное время работали в Coffee Machine или являются действующими партнерами.
Хотелось и об успехах рассказать, и не выглядеть при этом пафосным
В первую очередь мы создали план подготовки книги, которому впоследствии строго следовали:
- Составили план книги по главам с кратким описанием, чему будет посвящена глава и какую пользу для читателя она содержит.
- Составили список людей, которые могут дать значимые дополнения для каждой главы и у которых мы хотели бы взять интервью.
- Составили график проведения интервью с учетом согласий и возможностей наших спикеров.
- Провели все интервью по графику, расшифровали их и переработали в тексты для включения в книгу.
- Согласовали тексты интервью.
- Написали основной текст книги и интегрировали в него дополнительные тексты интервью.
- Вычитали рукопись, внесли по необходимости дополнения, уточнения и правки, доработали финальную версию.
- Передали рукопись в издательство.
Кажется, что все просто, но на самом деле за каждым пунктом в этом списке стоит довольно большой объем работы.
Сколько времени ушло на написание книги и какие сложности возникали в процессе работы
Работу над книгой мы начали в августе 2023 года: написали синопсис будущей книги, предложили разным издательствам и достигли договоренностей с одним из них, определили объем задачи и установили сроки для всех участников процесса. Непосредственно к написанию книги мы приступили в ноябре 2023 года, а рукопись в издательство передали в мае 2024 года. То есть процесс написания занял у нас шесть месяцев.
Мы взяли 17 интервью и все тексты, которые планировали включить в книгу, в обязательном порядке согласовывали со всеми спикерами. Для нас стало неожиданностью, что помимо обычных согласований необходимо подписать юридические формы согласия не только с бывшими и нынешними сотрудниками, франчайзи и партнерами, но и вообще со всеми, кто упоминается на страницах книги. В нашей команде вопросами получения согласий занимался один ответственный сотрудник, и это заняло больше времени, чем мы предполагали изначально. Оказалось, что для многих людей их рассказ, будучи перенесенным на бумагу, выглядит иначе, возникают опасения из серии «а все ли я правильно рассказал, как я при этом буду выглядеть в глазах других людей?», хочется поправить то и это, а на все это требуется дополнительное время. Но нам удалось собрать все согласия на начальном этапе работы с издательством. Просто учитывайте этот момент, если захотите написать книгу по похожему плану.
Признаюсь честно, писать книгу было сложно. Отчасти потому, что нет навыка работать с такими большими массивами текста. Отчасти потому, что многие события минувших лет подзабылись, а их следовало не только вспомнить, но и проанализировать. Работа над рукописью требует дисциплины и на нее надо бюджетировать временной ресурс. Я это предвидел, поэтому на время передал часть своих рабочих обязанностей другим участникам нашей управленческой команды. Если бы я этого не сделал, то не смог бы уложиться в график и тратить на написание книги по 28 часов в неделю — теперь я это точно знаю.
Работа над рукописью требует дисциплины
По опыту могу сказать, что сосредоточенно писать и не отвлекаться тяжело более четырех часов в сутки. Сверх этого объема времени писать, конечно, можно, но это будет требовать дополнительных усилий. Становится тяжелее концентрироваться, в итоге то, что на свежую голову занимает час, на уставшую может растянуться на полтора, а то и два часа. Это тоже нужно учитывать еще на этапе планирования.
Финальную версию рукописи мы отдали читать рецензентам: друзьям и коллегам. В основном отзывы были положительные, но мы также получили порцию критических замечаний. По некоторым из них мы внесли дополнительные правки в текст рукописи, а другие просто приняли к сведению. В любом случае все они оказались очень полезны. В процессе работы полностью погружаешься в текст и упускаешь какие-то моменты, а свежий взгляд со стороны помогает сделать продукт лучше.
Мы также выбрали нескольких людей, которых попросили дать отзыв на рукопись, который мы впоследствии могли бы использовать в начале книги в качестве предисловия или вынести на обложку. Отзывы от значимых в отрасли людей, чье мнение имеет вес в профессиональной среде, людей из успешных компаний, чье имя на слуху даже за пределами отрасли, добавляют веса книге и автору, а читателю помогают лучше сориентироваться.
Чтобы найти таких людей, мы подняли все свои контакты, выделили тех, чей отзыв принес бы книге максимальную пользу, и обратились к ним с просьбой. Мы понимали, что обычно у таких людей мало свободного времени и, возможно, они нам откажут. Поэтому мы очень благодарны каждому из них за то, что они, несмотря на занятость, прочитали и дали обратную связь.
Помимо всего этого у книги должно быть название. И тут есть два подхода:
- Некоторым авторам проще сначала придумать название, а уже потом садиться за написание книги, отталкиваясь от него;
- Некоторым авторам удобнее сначала определиться с содержимым книги, написать ее, а название подбирать в конце, отталкиваясь от, собственно, текста.
Мы выбрали для себя второй подход, и у нас это была коллективная работа. Сначала мы зафиксировали все возможные названия, которые только приходили к нам в голову, не оценивая их на этом этапе. Дальше из получившегося массива мы выбирали те варианты, которые нам нравились — вот тут уже принимались аргументы, почему тот или иной вариант кажется удачным или неудачным. После этого мы сформировали список из пяти названий, за которые можно было проголосовать. В итоге на суд издательства мы представили три варианта.
У издательства опыт намного больше
Можно сказать, что нам повезло: издательство приняло один из наших вариантов. Но так бывает не всегда. Чаще издательство может предложить альтернативные варианты, опираясь на свою экспертизу, с учетом будущих продаж. Когда название так долго обдумывалось и было буквально выстрадано, автору может быть очень сложно принять альтернативу от издательства. Даже если есть понимание, что у издательства опыт намного больше, потому что оно в течение года выпускает десятки или сотни книг и может анализировать показатели продаж. К счастью, нам удалось благополучно избежать трений на этом этапе.
В итоге мы передали изданию такой комплект:
- рукопись книги;
- три варианта названия;
- аннотация;
- информацию об авторе и фото (все это обычно размещается на задней стороне книжной обложки);
- краткие отзывы рецензентов для размещения на обложке;
- подборка примеров оформления блоков чек-листов, которые нам нравятся;
- подборка примеров книжных обложек, которые нам нравятся.
Как выглядит процесс работы с издательством
Когда финальная версия рукописи готова, кажется, что можно спокойно выдохнуть и расслабиться. Но это не так! Конечно, рукопись — это большая и важная часть работы, но отнюдь не ее окончание. Дальше рукопись передается издательству, и начинается цикл подготовки книги к изданию.
Издательский цикл обычно включает в себя следующие этапы:
- редактура;
- первая корректура;
- разработка дизайн-макета внутреннего блока;
- разработка дизайна обложки;
- верстка;
- вторая корректура;
- подготовка файлов к печати;
- печать в типографии;
- получение готового тиража и его распространение.
Если вы увидели первичный график от издательства, но понимаете, что на какие-то этапы вам может потребоваться больше времени, лучше оговорить это сразу. Например, мы понимали, что нам, скорее всего, потребуется больше времени на согласование дизайна обложки, потому что для нас этот момент очень важен. И попросили издательство заложить на это побольше времени, предупредили, что мы, вероятно, захотим поучаствовать в разработке дизайна обложки и предложить свои варианты. Оно пошло нам на встречу, предложило новую версию сроков. А мы в процессе уже постарались в них уложиться.
Совпали ли ожидания с реальностью
Когда мы начинали работу над книгой, я ожидал, что все будет сложнее. У меня были следующие опасения:
- Смогу ли я вспомнить детали, когда прошло столько лет?
- Получится ли сделать текст интересным и полезным?
- Получится ли сделать текст цельным, не выйдет ли своего рода «лоскутное одеяло» из разрозненных кусков?
- Сможем ли мы выдать тот объем, который был оговорен с издательством?
Но в результате объем получился чуть больше оговоренного — 272 страницы. Это книга среднего объема, не слишком большая и не слишком маленькая. Мне кажется, у нас получился цельный нарратив: история, в которую вплетены полезные блоки. Я погрузился в прошлое, многое вспомнил, проанализировал и переосмыслил — получилась практически психотерапия. То есть мои опасения не оправдались.
Я хотел показать, что предприниматель — живой человек
Всем тем, кто хочет написать книгу, я бы посоветовал:
- Определитесь с самого начала, для чего вы хотите написать книгу, каких целей хотите достичь с ее помощью, для кого вы будете ее писать. Это важно, потому что от этого будет зависеть все остальное. Мы с этого начали, четко сформулировали цель, составили план и все по нему сделали. Понимание того, что задуманное удалось, дает удовлетворение. Если вы хотите написать книгу ради собственного эго — это нормально, просто нужно честно самому себе в этом признаться.
- Сделайте предварительный «скелет» книги, ее план и посмотрите, что у вас получается по содержанию. Достаточно ли материала набирается на книгу?
- Когда есть план, просто садитесь и пишите.
Сейчас книга уже напечатана и скоро поступит в продажу. Тираж — 1500 экземпляров. Несмотря на то, что нам нравится то, какой она получилась, все равно переживаем. Как ее примут читатели? При этом я не боюсь получить негативную обратную связь, потому что она обычно является источником информации для размышления. Мне хотелось бы получить эмоциональную реакцию, не важно, будет ли это похвала или критика.
Мне хотелось бы получить эмоциональную реакцию
У нас получилась книга про идеи и смелость в их реализации. С ее помощью я хочу вдохновить других, поэтому честно рассказываю о поисках себя как предпринимателя, о неудачах и их преодолении. Сначала я просто хотел рассказать историю создания и развития нашей компании, но получилась книга не только о предпринимательстве и для предпринимателей, но и для людей, которым нужна поддержка в начинании чего-то нового и классного — и вовсе необязательно в сфере общепита.
В историях о создании нового всегда интересен первый шаг, то, как все начиналось. А наш первый шаг растянулся на несколько лет, мы несколько раз серьезно спотыкались. И в книге все это максимально подробно описываем, и я уверен, что для начинающих предпринимателей, которые еще только задумываются о создании бизнеса, это будет суперполезно.
Процесс написания книги стал помимо прочего источником новых идей. В частности, я понял, что хочу написать более прикладную книгу для сотрудников. Я вижу это как набор историй от бывших и действующих участников нашей команды, которые помогают раскрыть ключевые ценности нашей компании. Может быть, не прямо сейчас, но рано или поздно нам понадобится такой гайдбук по Coffee Machine — больше для внутреннего использования, хотя, вполне возможно, он окажется полезен и внешней аудитории.
Если бы вы решили написать книгу, какой теме она была бы посвящена и почему?