Какие бизнес-задачи помогает решить книга, и как ее написать и издать

Я — предприниматель из Владивостока, сооснователь и генеральный директор федеральной франшизной сети автокафе Coffee Machine. Сейчас в нашу сеть входит 82 автокафе в 30 городах России.

Автокафе — это небольшой павильон, где варят кофе навынос. Гость может подъехать на машине, оплатить и получить заказ, не выходя из нее. Первое автокафе Coffee Machine открылось во Владивостоке в 2011 году. Сейчас большая часть наших заведений расположена на Дальнем Востоке, в Приморском крае, Амурской области и Хабаровском крае, но география постепенно расширяется на запад России. Оборот сети составляет 2,8 млрд рублей в год.

Пару лет назад я задумался о том, что за предыдущие годы я сделал не так много, как хотел. Я всегда мечтал о том, чтобы построить федеральную сеть, но движение на запад России нам давалось нелегко. В 2021 году я начал учиться на программе Executive МВА в Стокгольмской школе экономике, которая впоследствии была переименована в Скандинавскую школу экономики. Это заставило меня по-новому взглянуть на свой опыт, захотелось проанализировать все то, что было сделано за предыдущие 10 лет.

Меня начали все чаще приглашать выступить перед теми, кто хочет стать предпринимателями. И отвечая на вопросы аудитории, я все отчетливее понимал, что и мой личный опыт, и опыт нашей команды может быть полезен многим. У меня накопилось достаточно историй и практических кейсов для того, чтобы обобщить их и поделиться.

Таким образом я задумал написать книгу для решения вполне конкретных задач:

И, наконец, передача знаний новому поколению предпринимателей в сфере общепита, повышение нашей экспертизы — польза и для отрасли, и для бренда Coffee Machine.

Когда решение о том, что мы пишем книгу, было принято, я задумался о том, какой я ее вижу. Мне хотелось, чтобы книга была максимально полезной, чтобы она кому-то реально помогла на старте и в процессе работы. Чтобы она получилась такой, которой мне самому не хватало, когда я только начинал бизнес: о том, как устроена работа в общепите, что надо обязательно делать как можно раньше, а чего лучше не делать совсем, на чем можно сэкономить, а на чем нельзя, какие есть неочевидные аспекты, из-за которых предприниматель теряет деньги.

Хотелось и об успехах рассказать, и не выглядеть при этом самодовольным и пафосным. Поэтому я решил быть предельно честным, говорить и о неудачах тоже. А для полноты картины дополнить рассказ мнениями тех людей, которые в разное время работали в Coffee Machine или являются действующими партнерами.

В первую очередь мы создали план подготовки книги, которому впоследствии строго следовали:

Кажется, что все просто, но на самом деле за каждым пунктом в этом списке стоит довольно большой объем работы.

Работу над книгой мы начали в августе 2023 года: написали синопсис будущей книги, предложили разным издательствам и достигли договоренностей с одним из них, определили объем задачи и установили сроки для всех участников процесса. Непосредственно к написанию книги мы приступили в ноябре 2023 года, а рукопись в издательство передали в мае 2024 года. То есть процесс написания занял у нас шесть месяцев.

Мы взяли 17 интервью и все тексты, которые планировали включить в книгу, в обязательном порядке согласовывали со всеми спикерами. Для нас стало неожиданностью, что помимо обычных согласований необходимо подписать юридические формы согласия не только с бывшими и нынешними сотрудниками, франчайзи и партнерами, но и вообще со всеми, кто упоминается на страницах книги. В нашей команде вопросами получения согласий занимался один ответственный сотрудник, и это заняло больше времени, чем мы предполагали изначально. Оказалось, что для многих людей их рассказ, будучи перенесенным на бумагу, выглядит иначе, возникают опасения из серии «а все ли я правильно рассказал, как я при этом буду выглядеть в глазах других людей?», хочется поправить то и это, а на все это требуется дополнительное время. Но нам удалось собрать все согласия на начальном этапе работы с издательством. Просто учитывайте этот момент, если захотите написать книгу по похожему плану.

Признаюсь честно, писать книгу было сложно. Отчасти потому, что нет навыка работать с такими большими массивами текста. Отчасти потому, что многие события минувших лет подзабылись, а их следовало не только вспомнить, но и проанализировать. Работа над рукописью требует дисциплины и на нее надо бюджетировать временной ресурс. Я это предвидел, поэтому на время передал часть своих рабочих обязанностей другим участникам нашей управленческой команды. Если бы я этого не сделал, то не смог бы уложиться в график и тратить на написание книги по 28 часов в неделю — теперь я это точно знаю.

Финальную версию рукописи мы отдали читать рецензентам: друзьям и коллегам. В основном отзывы были положительные, но мы также получили порцию критических замечаний. По некоторым из них мы внесли дополнительные правки в текст рукописи, а другие просто приняли к сведению. В любом случае все они оказались очень полезны. В процессе работы полностью погружаешься в текст и упускаешь какие-то моменты, а свежий взгляд со стороны помогает сделать продукт лучше.

Мы также выбрали нескольких людей, которых попросили дать отзыв на рукопись, который мы впоследствии могли бы использовать в начале книги в качестве предисловия или вынести на обложку. Отзывы от значимых в отрасли людей, чье мнение имеет вес в профессиональной среде, людей из успешных компаний, чье имя на слуху даже за пределами отрасли, добавляют веса книге и автору, а читателю помогают лучше сориентироваться.

Помимо всего этого у книги должно быть название. И тут есть два подхода:

Мы выбрали для себя второй подход, и у нас это была коллективная работа. Сначала мы зафиксировали все возможные названия, которые только приходили к нам в голову, не оценивая их на этом этапе. Дальше из получившегося массива мы выбирали те варианты, которые нам нравились — вот тут уже принимались аргументы, почему тот или иной вариант кажется удачным или неудачным. После этого мы сформировали список из пяти названий, за которые можно было проголосовать. В итоге на суд издательства мы представили три варианта.

Можно сказать, что нам повезло: издательство приняло один из наших вариантов. Но так бывает не всегда. Чаще издательство может предложить альтернативные варианты, опираясь на свою экспертизу, с учетом будущих продаж. Когда название так долго обдумывалось и было буквально выстрадано, автору может быть очень сложно принять альтернативу от издательства. Даже если есть понимание, что у издательства опыт намного больше, потому что оно в течение года выпускает десятки или сотни книг и может анализировать показатели продаж. К счастью, нам удалось благополучно избежать трений на этом этапе.

В итоге мы передали изданию такой комплект:

Когда финальная версия рукописи готова, кажется, что можно спокойно выдохнуть и расслабиться. Но это не так! Конечно, рукопись — это большая и важная часть работы, но отнюдь не ее окончание. Дальше рукопись передается издательству, и начинается цикл подготовки книги к изданию.

Издательский цикл обычно включает в себя следующие этапы:

Если вы увидели первичный график от издательства, но понимаете, что на какие-то этапы вам может потребоваться больше времени, лучше оговорить это сразу. Например, мы понимали, что нам, скорее всего, потребуется больше времени на согласование дизайна обложки, потому что для нас этот момент очень важен. И попросили издательство заложить на это побольше времени, предупредили, что мы, вероятно, захотим поучаствовать в разработке дизайна обложки и предложить свои варианты. Оно пошло нам на встречу, предложило новую версию сроков. А мы в процессе уже постарались в них уложиться.

Когда мы начинали работу над книгой, я ожидал, что все будет сложнее. У меня были следующие опасения:

Но в результате объем получился чуть больше оговоренного — 272 страницы. Это книга среднего объема, не слишком большая и не слишком маленькая. Мне кажется, у нас получился цельный нарратив: история, в которую вплетены полезные блоки. Я погрузился в прошлое, многое вспомнил, проанализировал и переосмыслил — получилась практически психотерапия. То есть мои опасения не оправдались.

Всем тем, кто хочет написать книгу, я бы посоветовал:

Сейчас книга уже напечатана и скоро поступит в продажу. Тираж — 1500 экземпляров. Несмотря на то, что нам нравится то, какой она получилась, все равно переживаем. Как ее примут читатели? При этом я не боюсь получить негативную обратную связь, потому что она обычно является источником информации для размышления. Мне хотелось бы получить эмоциональную реакцию, не важно, будет ли это похвала или критика.

У нас получилась книга про идеи и смелость в их реализации. С ее помощью я хочу вдохновить других, поэтому честно рассказываю о поисках себя как предпринимателя, о неудачах и их преодолении. Сначала я просто хотел рассказать историю создания и развития нашей компании, но получилась книга не только о предпринимательстве и для предпринимателей, но и для людей, которым нужна поддержка в начинании чего-то нового и классного — и вовсе необязательно в сфере общепита.

Процесс написания книги стал помимо прочего источником новых идей. В частности, я понял, что хочу написать более прикладную книгу для сотрудников. Я вижу это как набор историй от бывших и действующих участников нашей команды, которые помогают раскрыть ключевые ценности нашей компании. Может быть, не прямо сейчас, но рано или поздно нам понадобится такой гайдбук по Coffee Machine — больше для внутреннего использования, хотя, вполне возможно, он окажется полезен и внешней аудитории.