Зарегистрируйте бизнес в Тинькофф и получите бонусы до 500 000 Р

Зарегистрируйте бизнес в Тинькофф и получите бонусы до 500 000 Р

Подробнее
Идеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыВопросы–ответыЖизнь вне работыСправочник
Идеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыВопросы–ответыЖизнь вне работыСправочник

Владелец сети «Вкусно — и точка» Александр Говор: «Если сотрудник уронил бургер, его нельзя ругать»


Предприниматель рассказал, как развивает сеть общепита, появившуюся на месте McDonald’s


Поделиться
Поделиться

Предприниматель рассказал, как развивает сеть общепита, появившуюся на месте McDonald’s


Поделиться

Александр Говор — предприниматель, миллиардер и бывший шахтер. С 2015 года развивал сеть ресторанов McDonald’s в Сибири, а после ухода компании из России стал владельцем сети «Вкусно — и точка», открытой в помещениях McDonald’s. В интервью ТАСС Говор рассказал, как развивается его бизнес.

Собрали главные тезисы.

Все новые блюда в меню сети Александр Говор дегустирует сам. После очередной дегустации в начале сентября одно из четырех блюд он не утвердил, так как не понравился привкус.

Все должно находиться под контролем, поэтому Говор регулярно заезжает в рестораны, чтобы проверить порядок и поговорить с персоналом. Если возникают вопросы, может напрямую позвонить руководителю любого отдела, но обычно за операционную деятельность отвечает гендиректор Олег Пароев.

Еда во «Вкусно — и точка» не вредная, многие люди дома готовят на порядок хуже. В ресторанах сети чище, чем на большинстве кухонь в российских квартирах.

Если сотрудник, например, уронил бургер, его нельзя ругать. Во «Вкусно — и точка» никто не повышает голос при деловом общении. Фраза «ты сегодня работал похуже, чем вчера» звучит как страшное ругательство.

Если McDonald’s вернется в Россию, компании придется выкупить бизнес за сумму, которую туда вложил Говор. При этом есть договоренность, что он будет первым претендентом на мастер-франчайзи. Размер суммы предприниматель не назвал.

В ближайшее время география присутствия сети расширится. Говор планирует открыть рестораны в городах на 100 и 200 тысяч жителей, хотя раньше компания старалась не заходить туда, где меньше 300 тысяч.

Там, где находятся рестораны McDonald’s, по договору запрещено строить «Вкусно — и точка». Недавно пришел запрос из китайского города Хэйхэ, расположенного напротив Благовещенска. Пришлось писать письмо в США, в офис McDonald’s, с просьбой разрешить открыть там ресторан. Разрешение пока не получили.

Бизнес-секреты: новости, анонсы событий, советы предпринимателей

Телеграм-канал: 59 104 читателя

Бизнес-секреты: новости, анонсы событий, советы предпринимателей

Подписаться
Тренды

Найдите больше ответов на вопросы о бизнесе


Больше по теме