Что случилось. Сегмент общепита в начале 2024 года замедлил рост с учетом высокой базы прошлого года, однако число покупок и средний чек в заведениях продолжают увеличиваться. Об этом свидетельствуют данные Чек Индекса.
Число покупок в заведениях общественного питания за 2023 год выросло на 16%, а средний чек — на 9%, до 853 ₽. Число покупок фастфуда увеличилось на 10%.
Более интенсивный рост фастфуда происходил на региональном уровне.
В первом квартале 2024 года число покупок в заведениях общепита выросло на 5% относительно аналогичного периода прошлого года. Средний чек увеличился на 7% — до 986 ₽. Фастфуд покупали на 6% чаще.
Основные факторы увеличения оборота заведений общепита в 2023 году — быстрый рост внутреннего туризма и автопутешествий, открытие новых или обновление форматов уже действующих заведений. Например, активно внедрялись вендинговые устройства и развивались демократичные сегменты: небольшие кофе-зоны на АЗС и в других местах притяжения трафика.
Редакция рекомендует
- Как заставить интернет шуметь о вас: бывший SMM-лид Авиасейлс Рома Бордунов о работе с инфоповодами
- 10 советов, как эффективно продавать в мессенджерах и соцсетях
- Как развивать бизнес без насилия над собой: опыт сооснователя digital-агентства SETTERS Алины Чичиной
- Как получать сверхрезультат с любой командой: рассказывает экс-гендиректор eBay и директор T-Bank Ecommerce
- Упал, очнулся — миллион: громкие разбирательства и способ защититься от штрафов за травмы клиентов