Что случилось. Выручка заведений общепита в Краснодаре в летний сезон 2024 года выросла на 77% по сравнению с зимним сезоном, а в Сочи — на 79%, показало исследование сервиса по покупке билетов «Купибилет» и all-in-one платформы для ресторанного бизнеса Restik, с которым ознакомились Бизнес-секреты.
В Санкт-Петербурге прирост составил 24%, а в Москве — 14%.
Средний чек в ресторанах Краснодара вырос на 20%, в Сочи — на 27%. В Москве рост составил 18%, а в Петербурге — 5%.
При этом Москва продолжает оставаться наиболее популярным направлением для путешествий — на нее приходится 38% всех туристов, показало исследование.
Что это значит для бизнеса. Летний рост среднего чека в российских городах показывает, что туристическая активность и сезонные факторы существенно влияют на отрасль общепита, говорит основатель и гендиректор компании Restik Олег Сужаев. Чтобы привлечь посетителей и нарастить оборот, предприниматели активно применяют различные стратегии, включая специальные предложения и сезонные меню.