Что случилось. В 2025 году производители сидра прогнозируют рост цен до 20% из-за дефицита яблок, вызванного майскими заморозками в центральных и северных регионах России. Об этом сообщает РБК со ссылкой на производителей
По словам представителей отрасли, урожай яблок сократился на 60—70%, а цены на сырье выросли вдвое. Южные регионы не пострадали от майских заморозков, но яблоки оттуда не подходят для производства сидра.
Ситуация с нехваткой яблок приведет к увеличению себестоимости производства сидра, особенно в традиционном сегменте. По прогнозам участников рынка, больше всего подорожает сидр массового сегмента. Традиционный сидр, сделанный из свежих яблок, занимает около 3% рынка, а основная доля приходится на продукцию из концентрата.
Что это значит для бизнеса. На фоне дефицита сырья для сидра компании-производители вынуждены искать альтернативные источники поставок, что ведет к дополнительным затратам на логистику.