Что случилось. Сервис доставки горячей еды «Сгоряча» от Вкусвилла подвел итоги первой половины 2024 года и назвал самые популярные позиции у покупателей таких товаров.
В структуре продаж лидирует категория вторых блюд — ее доля достигла 31%. В топ популярных позиций также вошли завтраки — 20% от общей структуры продаж, сэндвичи и бургеры — 15%, комбо-наборы и блюда семейного формата — 10%, супы — 9%.
Продажи блюд семейного формата и комбо-наборов после расширения ассортимента таких позиций выросли на 250% за полгода, отметили в сервисе «Сгоряча».
Более 10% выручки сервису принесли роллы. Сохраняется интерес покупателей также к вегетарианским и постным блюдам — продажи в этой категории выросли на 125% год к году. На 140% выросли и продолжают развиваться подгруппы «Вторые блюда с птицей» и «Завтраки с яйцом».
Что это значит для бизнеса. Россияне покупают все больше готовой еды, в частности — рационов.
По мнению экспертов, кафе и рестораны могут использовать сервисы по доставке еды и продуктов как дополнительный источник продаж, а производители готовых блюд и рационов могут развиваться за счет экспансии в регионы, выпуска более дешевых линеек и нишевых товаров.