Калькуляционная карточка

Калькуляционную карточку используют компании и ИП в сфере общепита, чтобы рассчитать цены блюд. При заполнении документа по унифицированной форме № ОП-1 опираются на сборники рецептур и технологические карты.

Если вы только начинаете бизнес, узнайте, какие документы нужны для открытия кафе, — в статье.