С какими сложностями сталкиваются предприниматели: шесть историй

В своем бизнесе случается всякое: в кофейню забежит крыса, товары разобьются при доставке или клиенты вдруг уйдут к конкуренту.

Мы собрали истории предпринимателей о том, с какими сложностями они сталкивались и как их решали.

«Между нами булочками» — ремесленная пекарня, в которой продают хлеб на закваске. Срок годности такого хлеба — не больше 48 часов. После этого хлеб не портится, но продавать его не стоит — он уже не такой вкусный.

В первое время владелец пекарни Дмитрий Никитин раздавал списания сотрудникам, но потом стал замечать, что некоторые позиции перестали продаваться. Например, гречишный хлеб, который обычно разбирали за день. Дмитрий предположил, что сотрудники намеренно не продают этот хлеб, чтобы забрать его домой. Посмотрел записи с камер — и убедился в этом.

Интернет-магазин сантехники SantehSmart в 2020 году зашел на Ozon и столкнулся с большими сложностями с доставкой. Сотрудники магазина многое делали вручную. Например, сами печатали наклейки с наименованием товара, а потом менеджеры сверяли артикулы с наклейками и упаковывали заказы. В итоге товары часто путались, к клиентам приезжали не те заказы, а что-то вообще забывали отгрузить.

А еще сантехника — это часто хрупкие товары. По пути к клиенту зеркало или полочка могли разбиться, и товар приходилось менять. При этом магазин не мог доказать, что отгрузил товар целым и его повредили при доставке, а значит, терял деньги.

Проблемы с доставкой товара случались и у владельца производства банных веников и товаров для бани «Дубберай» Ивана Чернышова. Когда Иван только вышел на маркетплейсы, то продавал веники в основном поштучно. Каждый веник упаковывали в крафтовый пакет, чтобы подчеркнуть идею с банными товарами. Но веники часто пересыхали в дороге, и к клиенту приезжала труха.

Как выяснил герой, проблем было сразу несколько. Веник высыхал из-за крафтовой упаковки, а еще из-за неподходящего режима температуры и влажности на складах маркетплейсов. Сухие веники, упакованные поштучно, бились в машине об другие товары и осыпались.

Штучные веники герой отвозит мелкими партиями — они не успевают залежаться на складе и испортиться, поэтому лучше выдерживают транспортировку.

Создательнице кофейни «Перемены» Оле Урумбаевой пришлось на своем опыте узнать, как сложно бывает избавиться от вредителей в заведении.

Как-то раз в кофейню пришла крыса с улицы. Оля закрыла заведение, поехала в магазин «Все от вредителей» и купила все виды ловушек. В первую ночь крыса попала в ловушку, и сработала сигнализация — видимо, пытаясь выбраться, крыса попала под датчик. Вот только поймать ее так быстро не удалось — в ловушке остался лишь комок шерсти.

В конце концов крыса попала в клетку, и Оля вывезла ее в лес. После этого владелица кофейни постоянно включала на ночь ультразвуковой отпугиватель животных — чтобы больше никто из вредителей не проник.

Анастасия Филиппова — владелица ресторанов шаурмы «Шоу’рма». К 2019 году ее первый ресторан в Рязани работал с прибылью 150 000 ₽ в месяц, и вместе с мужем героиня открыла вторую точку. Вот только во второй ресторан люди почему-то походили всего две недели и перестали.

Когда Анастасия опросила покупателей, то узнала, что проблема в цене. Новый ресторан был в спальном районе города, и по соседству стояли другие шаурмичные, где шаурма была на 9 ₽ дешевле.

Магазин интерьерных наклеек «Липучка» появился в Североморске. Поначалу Марина Фролова с мужем делали наклейки у себя дома. Но через полгода переехали в Санкт-Петербург: арендовали цех, купили оборудование и начали масштабировать бизнес.

С 2018 по 2022 год герои трижды переезжали. В первом арендованном помещении им стало тесно. Из второго их попросили съехать через месяц — его владелец выиграл госзаказ и сам нуждался в площадях. А в третьем было невозможно работать: прямо над ним шел ремонт, весь год сотрудники Липучки страдали от шума, на них сыпалась грязь, а с потолка отваливались куски штукатурки.