В должностной инструкции прописывают права, обязанности, ответственность и требования к квалификации сотрудника. Руководитель может создать ее, чтобы защитить свои интересы — например, предусмотреть наказание за нарушения.
Подробнее о том, когда и зачем нужна должностная инструкция, в статье «Как оформить должностную инструкцию»

Чтобы сохранить шаблон, сделайте копию в свой гугл-док: Файл → Создать копию. Или скопируйте текст и вставьте в текстовый редактор.