Зарегистрируйте бизнес в Т-Банке и получите бонусы до 500 000 РЗарегистрируйте бизнес в Т-Банке и получите бонусы до 500 000 РПодготовим за вас все документы и откроем счет с бесплатным обслуживанием сразу после регистрации.Подготовим за вас все документы и откроем счет с бесплатным обслуживанием сразу после регистрации.Подробнее

РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов
РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов

Пекарня в историческом здании: открывать нельзя бояться


Открытие пекарни в оживленном районе города, в здании с историей из красного кирпича, высокими потолками и витражами звучит как мечта. Атмосфера старины, узнаваемое горожанами место — отличный маркетинговый ход. Нередко для любого бизнеса в центре большого города исторические здания — единственный вариант, а постройка современных зданий в таких местах бывает вовсе под запретом.

Однако работа в таких условиях сопряжена с рядом серьезных юридических, архитектурных и реставрационных ограничений. Нарушение этих требований может привести к значительным штрафам, а в некоторых случаях даже к принудительному выселению. В этой статье мы рассмотрим, чем памятник культуры отличается от памятника архитектуры, какие требования предъявляются к пекарням в таких зданиях и за что могут оштрафовать или выгнать из помещения. Требования к таким объектам регулируются Федеральным законом № 73-ФЗ «Об объектах культурного наследия».

Памятники культуры и архитектуры: в чем разница?

Перед тем как перейти к вопросам организации бизнеса в исторических зданиях, важно понять, в чем разница между памятником культуры и памятником архитектуры, так как оба термина часто используются взаимозаменяемо, но имеют разные юридические и практические значения.

Памятник культуры (или культурного наследия) — это объект, обладающий исторической, художественной, научной или иной культурной ценностью, который охраняется государством. Это могут быть не только здания, но и музеи, парки, археологические объекты, скульптуры и даже элементы культурного ландшафта.

Памятник архитектуры — это категория в рамках памятников культуры, которая включает здания и сооружения, представляющие архитектурную ценность. Часто это старинные постройки, сохранившие оригинальный облик и отражающие определенный стиль или эпоху в истории.

Таким образом, памятник архитектуры всегда является памятником культуры, но не каждый памятник культуры представляет собой именно здание. Важно понимать этот нюанс, так как от категории объекта зависят правила реставрации и использования здания. Так памятник культуры включает не только архитектурную ценность, но и художественные и культурные элементы, например, скульптуры или парковые зоны. Памятник архитектуры фокусируется на сохранении внешнего облика здания, который отражает определённую историческую эпоху или стиль, с минимальным количеством дополнительных культурных аспектов.

Пекарня
Пекарня

Оформление фасада пекарни

Оформление фасада пекарни

Ограничения при открытии пекарни в памятнике культуры

При работе в исторических зданиях высокой сложности эксплуатации (а памятники культуры можно смело к ним отнести) предприниматели сталкиваются с рядом ограничений, которые регулируются законами об охране объектов культурного наследия. Основные из них включают:

  1. Сохранение фасада и интерьеров. Одно из главных требований при ведении бизнеса в памятниках архитектуры — это сохранение внешнего облика здания. Владелец пекарни не может самостоятельно изменять фасад, устанавливать вывески, кондиционеры, менять окна или двери без согласования с органами охраны памятников. Даже внутри здания изменения должны быть минимальными и соответствовать реставрационным нормам.
  2. Запрет на изменение планировки. В исторических зданиях крайне редко разрешается менять внутреннюю планировку. Это касается как несущих стен, так и внутренних перегородок. Любая попытка перепланировки должна быть согласована с органами охраны культурного наследия, а в некоторых случаях изменения вообще запрещены.
  3. Материалы и реставрационные работы. Все работы по ремонту и реставрации должны проводиться с использованием материалов, соответствующих оригинальным. Это может быть дорогостоящим процессом, так как современная отделка, даже если она соответствует нормам безопасности, не всегда допустима для зданий с исторической ценностью.
  4. Системы жизнеобеспечения. Важным ограничением является установка вентиляционных систем, отопления, водоснабжения и электричества. В памятниках архитектуры это требует соблюдения особых требований, так как новые системы не должны нарушать целостность здания и его элементов. Например, установка крупной вентиляции может потребовать согласования или использования скрытых систем, которые значительно дороже стандартных.

В целом требований не так много, и большинство пунктов решается в диалоге с собственником помещения: предыдущие арендаторы наверняка сталкивались с такими же задачами, как у вас.

Ограничения при открытии пекарни в памятнике архитектуры

При открытии пекарни в памятнике архитектуры существуют строгие ограничения, направленные на сохранение исторического облика здания. Основные из них включают:

  1. Сохранение фасада: Любые изменения внешнего вида здания, такие как установка вывесок, окон или кондиционеров, должны быть согласованы с органами охраны памятников. Изменение фасада без разрешения может привести к серьезным штрафам.
  2. Ограничения на перепланировку: Внутренние изменения, включая снос стен или создание новых перегородок, также должны быть согласованы и часто запрещены. Планировка здания должна оставаться максимально приближенной к оригиналу.
  3. Использование материалов: Любые ремонтные или реставрационные работы должны проводиться с использованием материалов, соответствующих оригинальным, чтобы сохранить историческую ценность объекта. Это может существенно увеличить стоимость работ.
  4. Требования к установке оборудования: Для пекарни необходимо специальное оборудование, такое как печи и системы вентиляции. Установка таких систем в памятнике архитектуры требует соблюдения строгих норм, чтобы не повредить здание и его элементы.
  5. Административная ответственность: Нарушение этих требований может привести к наложению крупных штрафов или даже к принудительному закрытию бизнеса до устранения нарушений.

Эти ограничения направлены на сохранение культурной и архитектурной ценности здания, что делает процесс открытия бизнеса в подобных объектах более сложным, но также придает ему уникальный статус.

Чем рискуете: штрафы и санкции

Звучит угрожающе, но есть ли способ избежать неприятностей?

Штрафы. За изменения, сделанные без согласования с органами охраны, предусмотрены значительные штрафы для юридических лиц​. Нарушение правил ведет к штрафам около 500 000 рублей.

Принудительная реставрация. Если нарушите условия, придется восстанавливать исторический облик за свой счет. Стоимость таких работ может быть высока, особенно если требуется привлечение специалистов-реставраторов.

Закрытие бизнеса. За серьезные нарушения — временное или полное приостановление деятельности. В некоторых случаях может последовать принудительное выселение из здания​.

Изучите свои права и обязанности заранее. Консультация с юристом — инвестиция, которая убережет вас от катастрофы.

Пять шагов для успешного открытия пекарни в памятнике архитектуры

Начнем с того, что открыться и успешно работать в таком здании возможно, а в больших городах с большим историческим центром — необходимость. Мы подготовили пять шагов, которые могут помочь вам подготовиться к ремонту здания, но настоятельно рекомендуем начать изучать вопрос до подписания договора аренды:

  1. Проверьте статус здания. Убедитесь, что помещение входит в реестр объектов культурного наследия. Эти данные можно проверить через органы охраны памятников или в Едином государственном реестре объектов культурного наследия.
  2. Согласование на всех уровнях. Получите все разрешения, прежде чем начинать работу. Без них любой ремонт или установка оборудования.
  3. Фасады под защитой. Хотите разместить вывеску или изменить окна? Готовьтесь к разрешениям от государственных органов, так как любое изменение облика здания должно быть согласовано. Без этих разрешений можно столкнуться с большими штрафами. Сделайте фасад частью своего бренда, играйте на уникальности облика здания.
  4. Запрет на изменения внутри. Внутренние перепланировки — это редкость для таких объектов. Не допускается снос несущих стен или создание новых перегородок без согласования. Но и это можно обыграть! Используйте модульные конструкции или трансформирующиеся элементы интерьера. Оборудование требует особого подхода. Печи, вытяжки и другие системы должны быть установлены с соблюдением всех норм, чтобы не нарушить целостность здания. Важно учесть, что установка таких систем может быть сложнее и дороже, чем в обычных помещениях.
  5. Материалы и реставрации. Все работы по ремонту или реставрации должны проводиться с использованием материалов, соответствующих оригинальным. Это увеличивает стоимость, но зато ваша пекарня будет выглядеть аутентично. Если нарушить это требование, придется восстанавливать исторический облик здания за свой счет​.

Согласно Федеральному закону № 73-ФЗ, любые изменения в исторических зданиях должны быть согласованы с органами охраны памятников культуры, иначе вас могут оштрафовать на сумму до 500 000 рублей. Поэтому чем больше у вас будет информации о разрешенных видах работ, тем содержательней будет ваша ремонтная смета — как минимум, вам не придется переделывать дизайн-проект и складировать “запрещенные” материалы.

Почему стоит попробовать?

Да, работать в таком помещении непросто. Работа в историческом здании — это не только бизнес, но и вклад в культуру своего города. Каждая реставрация — это процесс сохранения истории, а ваш бизнес становится частью городского наследия. Нарушение норм может привести к необходимости возвращения объекта в исходное состояние за счет предпринимателя.

Очевидные плюсы таких помещений:

Историческая ценность = маркетинговый магнетизм. Люди готовы платить за удобную локацию и атмосферу. Изучите историю места, а знакомство с людьми, которые занимаются охраной и поддержанием памятников архитектуры может дать вам больше, чем продвижение в строительстве — это маркетинговые идеи, путь к договоренностям с сообществом неравнодушных к локации. Станьте амбассадором места, где будет работать ваш бизнес.

«Место силы». Центральные районы исторических городов часто ассоциируются с таким словосочетанием. Здесь привыкают гулять, через ухоженные улицы “с историей” приятно строить ежедневный маршрут, а неплохую выручку часто делают туристический трафик, офисные работники крупных компаний в центре города, учащиеся самых больших в городе вузов.

Когда история и современность объединяются, рождается уникальный бренд, о котором будут говорить в сетях!

Расчетный счет для бизнеса

Предложение от Т-Банка

Расчетный счет для бизнеса

  • Бесплатное открытие, онлайн. Реквизиты — в день заявки
  • Первые два месяца — бесплатное обслуживание
  • Любые платежи ИП и юрлицам внутри банка — 0 ₽
Узнать больше

АО «ТБанк», лицензия №2673

Кира Любич
Кира Любич

А вы сталкивались с такими помещениями? Какие очевидные плюсы нашли для бизнеса? А какие трудности так и не удалось преодолеть?


Больше по теме

Новости

Добавьте почту

Мы отправим вам приглашение на мероприятие

Продолжая, вы принимаете политику конфиденциальности и условия передачи информации